Aguglie In Graticola

Pesce Ingrediente Principale Aguglie

 
Ingredienti:
  1.   800 G Aguglie Veraci
  2.   Per La Marinata:
  3.   Olio D'oliva Extra-vergine
  4.   Aglio Schiacciato
  5.   Prezzemolo Tritato
  6.   Rosmarino Tritato
  7.   Sale
  8.   Pepe
  9.   Pangrattato


Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, tagliatele in pezzi, lavateli, asciugateli e metteteli in una marinata composta con gli ingredienti sopraindicati, lasciandoveli per circa un'ora. Collocate i pezzi di aguglia in graticola calda sulla brace dolce e fateli cuocere, rivoltandoli di tanto in tanto e spennellandoli di marinata. Copriteli infine di pangrattato e fate dorare leggermente.