Acciughe Fritte

Pesce Ingrediente Principale Acciughe

 
Ingredienti:
  1.   700 G Acciughe
  2.   Latte
  3.   Farina
  4.   Olio D'oliva
  5.   Sale
  6.   Per Guarnire:
  7.  Alcuni Spicchi Limone
  8.  Alcuni Ciuffi Prezzemolo


Eviscerare le acciughe, lavatele, asciugatele, tenetele a bagno nel latte mezz'ora. Scolatele, passatele nella farina e cuocetele nell'olio bollente. Scolatele, salatele, passatele nel piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo. Vini di accompagnamento: Piave Tocai DOC, Cinque Terre DOC, Trebbiano Di Romagna DOC.