Pudding Di Formaggio (3)

Antipasto Ingrediente Principale Formaggio Emmenthal Stagionato

 
Ingredienti:
  1.   250 G Formaggio Emmenthal Stagionato Grattugiato
  2.  150 G Pangrattato
  3.  25 Cl Latte Bollente
  4.  2 Uova Sbattute
  5.  1 Cucchiaino Senape Inglese In Polvere
  6.   Sale
  7.   Pepe
  8.   Per La Pirofila:
  9.  Poco Burro


Mettete in una terrina il pangrattato e il formaggio; mescolateli bene, aggiungete quindi il latte, le uova sbattute, il pepe, il sale e la senape. Imburrate una pirofila a bordi alti, versatevi il composto e passate in forno caldo (200 gradi) per 40 minuti circa, o fino a quando la superficie del pudding sarà ben dorata. Servite subito nello stesso recipiente di cottura. Variante: potete rendere il pudding più leggero e simile a un soufflé unendo prima i tuorli sbattuti, poi gli albumi montati a neve.

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