Polentina Con Le Fave

Primo Ingrediente Principale Fave Fresche

 
Ingredienti:
  1.   240 G Farina Gialla
  2.  80 G Formaggio Pecorino Romano
  3.  1000 G Fave Fresche
  4.  1 Cipollotto Fresco
  5.  3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  6.   Brodo Vegetale
  7.   Sale Marino


Pulire ed affettare sottilmente il cipollotto. Rosolarlo brevemente in metà olio; unire le fave sgranate e cuocere per 25 minuti bagnando con poco brodo vegetale. Aggiustare di sale. Preparare una polenta morbida; spegnere il fuoco ed unirvi le fave ed scaglie di pecorino. Attendere che il formaggio fonda e servire col restante olio a crudo.