Pesce Spada In Carpaccio

Pesce Ingrediente Principale Carpaccio Di Pesce Spada

 
Ingredienti:
  1.   400 G Carpaccio Di Pesce Spada
  2.  150 G Pomodori Pachino Ben Maturi
  3.   Basilico
  4.  1/2 Limone (succo)
  5.   Olio D'oliva Extra-vergine
  6.  1 Spruzzata Pepe Bianco
  7.  1 Pizzico Sale


Preparate su un piatto da portata le fette di pescespada condite col limone e con una spruzzata di pepe bianco e mettetele in frigo. Tagliate i pomodori e scottateli in olio d'oliva col basilico tritato e un pizzico di sale. Fate cuocere per qualche minuto, poi passateli al passaverdura per ottenere una salsa omogenea e priva di bucce, che farete ritirare a fuoco medio se troppo liquida. Servite il pesce accompagnato dalla salsa ben raffreddata.

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