Champignon Alla Crema (3)

Contorno Ingrediente Principale Funghi Champignon

 
Ingredienti:
  1.   250 G Funghi Champignon Affettati
  2.  1 Cucchiaio Farina
  3.  2 Uova
  4.  5 Cl Panna Liquida
  5.  20 G Burro
  6.   Prezzemolo
  7.  1 Spicchio Aglio
  8.  1/2 Limone
  9.  2 Cucchiai Olio D'oliva
  10.  1 Mestolo Brodo


Scaldare metà del burro con l'olio, unire l'aglio e poco dopo i funghi. Una volta scongelati, salare e pepare e cuocere facendo ridurre l'acqua. Unire il succo di limone, la farina, il resto del burro e poco alla volta il brodo, mescolando. Mescolare i tuorli con la panna e unirli ai funghi. Appena poi inizieranno a bollire toglierli dal fuoco. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.