Pappardelle Alla Crema Di Funghi

Primo Ingrediente Principale Funghi Chiodini

 
Ingredienti:
  1.   Per Il Battuto:
  2.   Cipolla
  3.   Carote
  4.   Sedano
  5.   Prezzemolo
  6.   Per Il Resto:
  7.   Pancetta
  8.   Funghi Chiodini
  9.   Piselli
  10.   Carne Tritata
  11.   Olio D'oliva
  12.   Burro
  13.   Pomodori
  14.   Pasta Tipo Pappardelle


Preparare il battuto tagliando molto sottili le carote le cipolle (possibilmente bianche) ed il sedano, coprire d'acqua e lasciar bollire finché il tutto non si sarà ammorbidito quindi passare col passaverdure ottenendo una crema uniforme. Aggiungere burro ed olio e far insaporire la pancetta, aggiungere gli altri ingredienti nell'ordine. Il pomodoro va aggiunto alla fine solo per dare colore, se dovesse risultare troppo denso il sugo allungare con brodo di dado. Condire le pappardelle.

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