Mousse D'aringa Affumicata

Antipasto Ingrediente Principale Aringa

 
Ingredienti:
  1.   100 G Filetti D'aringa Affumicata
  2.  150 G Pesce Cotto Lesso O A Vapore
  3.  2 Filetti D'acciughe Sott'olio
  4.  200 G Burro
  5.  2 Cucchiai Rum
  6.  1 Melagrana
  7.  Alcuni Rametti Menta
  8.  Poco Pepe Bianco


Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettete nel frullatore il pesce, bagnate con il rum e tritate finemente. Unite il burro e frullate ancora. Adagiate la mousse su di un piatto largo, spolverizzate con pepe, contornate con chicchi di melagrana e decorate con menta e aringa in filetti. Accompagnate con pane di segale o pane integrale a fette.

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