Minestra Di Mais

Primo Ingrediente Principale Farina Di Mais

 
Ingredienti:
  1.   4 Cucchiai Olio D'oliva
  2.  1 Cipolla Tritata
  3.  1 Spicchio Aglio Schiacciato
  4.  2 Coste Sedano
  5.  2 Carote
  6.  400 G Zucchine Affettate
  7.  1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
  8.   Sale
  9.   Pepe
  10.  100 Cl Acqua Calda
  11.  200 G Farina Di Mais
  12.   Formaggio Pecorino Grattugiato


Soffriggere in 4 cucchiai d'olio 1 cipolla tritata, 1 spicchio d'aglio schiacciato, 2 coste di sedano e 2 carote tritati assieme, 300 g di zucchine affettate e 1 ciuffo di prezzemolo tritato. Salare, pepare e far cuocere a fiamma dolce. A 3/4 di cottura unire 100 cl d'acqua calda e completare la cottura. Versare poi 200 g di farina di mais e far sobbollire per ottenere una farinata soffice. Aggiustare di sale e condire con formaggio pecorino grattugiato.

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