Insalata Di Limoni Spagnola

Antipasto Ingrediente Principale Limoni

 
Ingredienti:
  1.   4 Limoni Maturi
  2.   Sale
  3.   Carciofi
  4.   Mandorle
  5.  1 Cucchiaino Miele
  6.  2 Cucchiai Olio D'oliva
  7.  1 Limone
  8.   Prezzemolo


Far bollire i 4 limoni in acqua ben salata finché diventeranno teneri. Scolarli, lasciarli raffreddare completamente e tagliarli a pezzetti minuti. Mescolarli a gambi e cuori dei carciofi bolliti e tritati grossolanamente e a una manciata di mandorle leggermente tostate e tritate. Condire con il miele, l'olio e il succo di 1 limone. Guarnire con foglie di prezzemolo e servire.

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