Granita Di Limone Al Rum

Dessert Ingrediente Principale Limoni

 
Ingredienti:
  1.   150 G Zucchero Semolato
  2.  1 Bicchiere Acqua
  3.  3 Limoni (succo)
  4.  1 Albume D'uovo
  5.  50 G Zucchero Vanigliato
  6.  2 Bicchierini Rum


Mettete lo zucchero in una casseruola con l'acqua e portate ad ebollizione, rimestando spesso con un cucchiaio di legno per far sciogliere bene lo zucchero. Togliete lo sciroppo dal fuoco, aggiungetevi il succo di limone e fate raffreddare completamente. Passate il composto attraverso un telo a trama sottile, versatelo nelle vaschette del ghiaccio e tenetelo in freezer per 3 ore, rimestando con un cucchiaio di legno ogni 30 minuti. Trascorso il tempo convenuto, unite alla granita l'albume montato a neve ben ferma e lo zucchero vanigliato; rimestate accuratamente, poi aggiungete il rum e mettete in freezer ancora per un'ora. Distribuite la granita in quattro bicchieri e servite immediatamente.

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